David Lundqvist – Svenskt Mästare i professionell matlagning 2018 – återvänder till västkusten för ett gästspel på Slussen Pensionat, restaurangen där allt började 1998. David växte upp David Lundqvist är uppvuxen utanför Henån på Orust, bara ett stenkast från pensionatet.
Redan som 13-åring visste David att han skulle bli kock och sommarjobbsansökan gick till Slussens Pensionat där han först fick jobb som diskare men avancerade snabbt till kökschef. På Slussens Pensionat arbetade sedan David i 10 år.
Året Kock 2018
I september tog David hem segern i Året Kock, Sveriges främsta tävling för professionella kockar. Detta i tuff konkurrens, bland annat av Göteborgskocken Martin Moses som David jobbade tillsammans med under åren på nu nedlagda Restaurang Fond.
– Att få komma hem och laga mat på Slussen Pensionat är alltid lika roligt, det är en stor del av min barndom och nu sluts cirkeln. Det kommer bli massa grymma lokala råvaror, mycket kärlek och riktig “hållkäftenmat” som serveras under mitt gästspel den 23-24 november, säger David Lundqvist, Årets Kock 2018.
Tidigare nyhet:
Årets Kock är uppvuxen på Orust
Foto: Gustav Månsson