I fredags utsågs Hilma Strömberg från Orust till årets konditor tillika Svensk Mästare i konditori. Detta efter att ha segrat i finalen som ägde på Stockholm Food & Wine/Bak & Choklad på Stockholmsmässan.
Under två intensiva dagar har fem av Sveriges bästa konditorer kämpat om den prestigefyllda titeln Årets Konditor 2024. Utifrån temat Framtid har de tävlande haft tio timmar på sig, fördelat över två dagar.
Under tävlingen har de skapat totalt fyra tårtor, 24 stycken praliner, en glassuppsättning i ”take-away”-format samt 20 stycken bakelser i fri tolkning med det spännande temat Framtid. När godsakerna var provsmakade, betygsatta och bedömda av en imponerad jury stod Hilma sist kvar och kan nu titulera sig Årets Konditor, och Svensk Mästare för professionella konditorer.
Hilma Strömberg från Orust arbetar till vardags som konditor på Clarion Hotel Draken i Göteborg.
Vinnaren var tätt följd av Wictor Winqvist på en andraplats och Montadar Kanbar som vann bronsmedaljen.
Juryns motivering: “Med en djärv vision för framtiden har årets vinnare skapat bakverk som bjuder på en smakresa utöver det vanliga. Varje tugga balanserar fyllig intensitet med subtil elegans, och presentationen överraskar lika mycket som den förför. En ren precision genomsyrar hela hantverket.“
Känns overkligt
– Det här känns helt overkligt och jag ser så mycket fram emot mitt år som Årets konditor! Mitt vinnarkort tror jag var att jag fick till helheten, både smakerna och tekniken. Alldeles extra nöjd är jag över tårtan, där smakerna satt och jag fick till sockerdekorationerna perfekt. Jag är så stolt över det jag presterade idag. Det känns helt och hållet ”jag” och att kunna ta till vara på vad naturen bjuder är ett måste för att vi ens ska få en framtid, säger Hilma Strömberg, vinnare av Årets Konditor 2024, Svensk Mästare för professionella konditorer.
Vackert hantverk, en särskild skicklighet och elegans
– Vinnaren Hilma Strömberg har verkligen visat prov på ett riktigt vackert hantverk, en särskild skicklighet och elegans. Hennes tolkning av årets tema framtid, med fokus på att bevara och använda det som naturen har att erbjuda, genomlyste alla moment och hon visar på en otrolig höjd med sina läckra bakverk. Finalfältet bjöd hård konkurrens med många spännande tolkningar på temat Framtid. Hilma kom ut som årets självklara stjärna, säger Martin Lundell, vd på Sveriges bagare & konditorer som arrangerar Årets konditor.
Foto: Sveriges bagare & konditorer
