Sedan något år har Eric Sandman drivit Tjörns Golfklubb Bistron. Restaurangen har fått ett rejält uppsving och lockar inte bara golfintresserade – nu också den matintresserade. Nu tar Eric även över restaurangen på Orust Golfklubb, vilket kan bli en riktig Hole-In-One för både den golfintresserade men även för den matintresserade.
Eric Sandman, 34 tar from påskhelgen 2024 över restaurangen på Orust Golfklubb.
-Jag kommer ifrån Skärhamn på Tjörn, men släkten bakåt härstammar ifrån Orust och Torps socken med namnet Reuterberg, men det är inget vi pratar högt om åtminstone inte på Tjörn.
Från disken till köket
Eric började som diskare på restaurangen Haddocks i Skärhamn för 20 år sedan. Har sedan arbetat som kock efter avslutad utbildning runt om i världen under olika titlar både offshore, Nato, Hotell & restauranger. Sedan något år tillbaka är Eric Sandman köksmästare och driver Tjörns Golfklubb Bistro men nu tar man även över grannön.
Haft kontakt sedan i våras
– Vi har varit i kontakt med Annika i kansliet på Orust golfklubb sedan i våras och det var först när vi besökte ert klubbhus första gången i höstas jag insåg att här finns potential, säger Eric Sandman.
Uteservering med en öl och burgare
-Jag ser en oerhörd potential för fantastiska sommarkvällar på uteserveringen med en krispigt kall öl och en smashburgare, eller en chark & ostbricka med en frostig Margarita medan trubaduren spelar avkopplande toner och solen stilla lägger sig ovanför Björnsundsfjorden efter en avslutad 18 håls runda.
Jag ska hålla mig i köket
– Då ekonomer och revisorer enligt min egen bestämda uppfattning dödar kreativiteten och glädjen i ett kök med sina ”kost ören” och ”balans räkningar” så har jag istället med mig min far som syns i bild som tar sig an precis detta och driver bolaget medan jag kan få göra det jag är bäst på- att ha kul och vara kreativ i en härlig symbios.
Vid årsskiftet uppgraderas köket
– Direkt efter årsskiftet sätter vi i gång att uppgradera köket och smycka om restaurangen så att ni skall känna er än mer som hemma i en atmosfär som ni länge saknat, vi kommer att stå redo att ta emot er för premiäröppning vid påskhelgen 2024.
