Årets Sill 2026 från Klädesholmen – Smak av Ceviche

Årets sill från Klädesholmen har presenterats och 2026 års smak är inspirerad av den sydamerikanska rätten ceviche.

Inspirerad av den klassiska latinamerikanska rätten där fisk marineras i citrus får sill en pigg och fräsch smak med härlig syra och en liten touch av hetta.

Årets smak uppmärksammades i samband med statsminister Ulf Kristerssons besök på Tjörn under tisdagen, där han också fick möjlighet att provsmaka sillen hos Klädesholmen Seafood.

– Den var riktigt god, frisk och syrlig, konstaterade statsministern efter provsmakningen.

Årets sill tas fram i ett samarbete mellan restaurang Salt & Sill och Klädesholmen Seafood. Förslagen till Årets Sill tas fram av Salt & Sill och dess personal. Efter juryns val återstår Klädesholmen Seafoods arbete med att utveckla en sillinläggning som fungerar för fabriksproduktion och har längre hållbarhet.

För varje såld burk går 50 öre till Sjöräddningssällskapet och deras arbete för ökad säkerhet till sjöss.

Årets sill rullar inom kort ut till butik, lagom till påsk.

Tidigare Årets Sill
2009 – Fänkålsdill och akvavit
2010 – Senap och maltwhisky
2011 – Purjolök och svartpeppar
2012 – Tranbär och citrontimjan
2013 – Bacon och pepparrot
2014 – Björnbär och grönpeppar
2015 – Basilika och citron
2016 – Anchochili och ingefära
2017 – O.P. Anderson
2018 – Lingon och punschkrydda
2019 – Kokos och chili
2020 – Gin och fläder
2021 – Krabba och majs
2022 – Äpple och mynta
2023 – Grönt te och citrus
2024 – Timjan och tranbär
2025 – Brynt smör
2026 – Ceviche