Den 1 januari är inte bara starten på ett nytt år. Det är också Internationella pizzadagen – årets största pizzadag i Sverige. Efter nyårsfirandet väljer många svenskar enkel, salt och umamirik mat, vilket leder till extremt högt tryck på landets pizzerior.
För många har det blivit en självklar tradition att beställa pizza på nyårsdagen, ofta kebabpizza. Restauranger runt om i landet förbereder sig i god tid för kundflöden som kan vara upp till dubbelt så stora som under en vanlig söndag.
– Det är utan tvekan den mest intensiva dagen på hela året, säger Birhat Kazan, som driver Sannegårdens Pizzeria på Stenungstorg i Stenungsund.
En tradition sedan slutet av 00-talet
Att äta pizza på nyårsdagen har vuxit fram som en svensk tradition sedan slutet av 2000-talet. Efter nyårsaftonens firande är det många som vill ha mat som är lättillgänglig och mättande, utan att behöva laga något själva.
Ett av de tidigaste beläggen för att beskriva nyårsdagen som ”pizzadagen” återfinns i Sydsvenskan den 1 januari 2008. Några år tidigare hade företaget OnlinePizza, som i dag är Foodora, lanserat sin årliga pizzarapport och börjat benämna nyårsdagen som pizzans stora dag. Därefter hakade de stora medierna på, och i dag är pizzan en självklar del av nyårsdagen i Sverige.
Tio personer i köket på nyårsdagen
På Sannegårdens Pizzeria i Stenungsund märks trycket tydligt.
– För oss handlar det om tre gånger fler pizzor som ska bakas och levereras jämfört med en vanlig söndag, säger Birhat Kazan.
Inför nyårsdagen laddar pizzerian upp med extra deg, råvaror och personal.
– Det är den svettigaste men också roligaste dagen på hela året. Hos oss arbetar tio personer i köket och vi bakar tre gånger fler pizzor än normalt, berättar han.
Sannegårdens Pizzeria går nu in på sitt tredje år i Stenungsund och har etablerat sig med en trogen kundkrets. Samtidigt lockar restaurangen många spontana besökare på torget samt turister från gästhamnen bara några hundra meter bort.
Här är Stenungsunds mest populära pizzor på Sannegården
-På frågan om vilka pizzor som säljer bäst i Stenungsund listar Sannegårdens Pizzeria följande topp tre:
Sanne Special
Skinka, kebabkött, lök, pommes och mild kebabsås.
Bamse Special
Oxfilé, skinka, köttfärs, bacon, ananas, champinjoner och bearnaisesås.
Pesto
Kyckling, champinjoner, fetaost, mozzarella, pesto, soltorkade tomater och ruccolasallad.
– Självklart är kebab en stor favorit, men vi säljer också mycket vegetariskt. Det kanske man inte alltid tror om en pizzeria, men så är det, säger Birhat Kazan.
Runt 30 restauranger i landet
Sannegårdens Pizzeria öppnade sin första restaurang i Göteborg för drygt tio år sedan och har i dag närmare 30 restauranger runt om i landet genom franchise. Utöver pizzeriorna finns även några nischade enheter med fokus på thaimat eller kebab.
Kedjan har vid flera tillfällen utsetts till Göteborgs bästa pizzeria och har även röstats fram som Sveriges bästa pizzeria tre år i rad av kunder hos dåvarande OnlinePizza, numera Foodora.
Fakta: Pizzadagar i Sverige
-Nyårsdagen är årets största pizzadag. Därefter följer annandag jul, midsommardagen och första maj
-Söndagar är generellt den största pizzadagen varje vecka
-Coca-Cola är den mest populära drycken till pizza, följt av Coca-Cola Zero och Fanta.
Lokala nyheter på NYHETERsto.se är alltid utan betalvägg – tack vare våra lokala annonsörer.
Uppgifter bygger på kontrollerade källor. Vid pågående händelser är informationen initial och uppdateras löpande.
Vi strävar efter att vara på plats där det händer. Mindre språkfel kan förekomma i ett tidigt skede.
Viss text kan vara AI-bearbetad, men alltid granskad av redaktionen.